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En un futuro no tan lejano, la carne cultivada en laboratorios dejará en paz a los animales
Estos son los más recientes avances en el mundo sobre la carne in vitro para consumo humano, que por cierto, ya se vende en Singapur e Israel.
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Los consumidores no cambiaron con el nuevo etiquetado. ¿Qué salió mal?
La respuesta psicológica del consumidor ante los sellos y leyendas de la NOM-051 no es la que esperaban los impulsores del nuevo etiquetado.
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BrandMe, el algoritmo que encuentra a los influencers ideales
Con herramientas de big data gestiona campañas para sus principales clientes: empresas de alimentos y bebidas. Conoce los alcances del emprendimiento reconocido por el Instituto Tecnológico de Massachusetts.
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Así es como científicos mexicanos buscan crear carne de laboratorio
Ellos desarrollan un nuevo protocolo, pero necesitan 2.5 mdp para consolidarlo. Están abiertos a trabajar con la industria cárnica nacional para conseguirlo.
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Los mexicanos quieren alimentos fortificados, aunque con etiquetado se pretendía lo contrario
Con NOM-051, se buscó desalentar el consumo de alimentos procesados por completo; ¿qué ha pasado con la propuesta sobre fortificación?
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Cannabis legal, el gran negocio para el sector de alimentos y bebidas en México
Se calcula que el valor total de mercado del cannabis legalizado alcance cerca de 2 mil millones de dólares para 2028. Ya hay empresarios que lo usan como ingrediente.
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Gluten Free, la tendencia que crece “sanamente” gracias a la enfermedad celíaca
Tres historias de negocio de quienes diversifican el consumo con alimentos esenciales sin trigo.