Los 3 atributos que dictan la intención de compra en México
Calidad, precio bajo y promociones son los tres atributos que buscan los consumidores en alimentos y bebidas en México. Esas tres características son las que evalúan al momento de comprar,…
Proponen etiquetado para alimentos hechos con transgénicos
La diputada de Morena, Marina Valadez presentó una propuesta para reformar el Artículo 101 de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados y promover un etiquetado especial para alimentos…
Comer sano cuesta lo mismo que una dieta con alimentos procesados
El estudio “Una dieta saludable no es más costosa que opciones menos saludables: análisis de costos de diferentes patrones alimentarios en niños y adolescentes mexicanos”, (A Healthy Diet Is Not…
Esta es la estrategia de Café Oma y Hamburguesas Presto para salir de la quiebra
Ante la quiebra que enfrentan negocios como Café Oma y la cadena de Hamburguesas Presto, ambas fueron admitidas en un proceso de reorganización empresarial. Presto, maneja el 5% del consumo de…
Conagra apuesta por la automatización para optimizar procesos
Después de invertir 4 millones de dólares en la automatización de su línea de producción de maíz dulce y comprobar los resultados, Conagra Brands, empresa procesadora de alimentos, apostará por…
TENDENCIAS
Premios Goula reconoció las prácticas conscientes en la industria alimentaria en México
En la 3ª edición se entregaron 20 reconocimientos a pymes y grandes empresas. Se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país, un incremento de 81% con respecto a la entrega pasada.
TENDENCIAS
El millonario negocio que viene: alimentos funcionales
Los alimentos funcionales revolucionarán el mercado de los procesados pero muchos consumidores no saben qué son. Todavía hace falta definir qué alimentos y bebidas pueden anunciarse como tales y obviamente un marco regulatorio que ya se tardó.
TENDENCIAS
Sostenibilidad y consciencia alimentaria, tendencias del consumo de alimentos en México
Especialistas y analistas de mercado coinciden en que la tendencia crecerá en 2040. El 60% de los consumidores en el mundo declaran que marcas o productos con iniciativas de sostenibilidad influencian su decisión de compra.
En 30 años aumentará 70% la producción de alimentos
El futuro de la alimentación dependerá de acciones sostenibles, por ello, es necesario incentivar toda la cadena alimenticia para hacer más asequible el acceso a opciones saludables y nutritivas. Productores,…
Carta Porte sí va, esto tienen que saber las marcas de alimentos y bebidas
La Carta Porte es un documento ordenado por el SAT para verificar la legalidad de las mercancías que se transportan en territorio nacional. Sin embargo, varias empresas de todos los…
En 2023 se incrementó 81% el registro a Premios Goula
El registro para la edición 2023 de los Premios Goula se incrementó en 81% con respecto de la entrega pasada. El objetivo de estos galardones es contribuir en la creación…
TENDENCIAS
En México, los aviones serán impulsados por residuos de alimentos
La industria de la aviación es la más avanzada en uso de biocombustibles. En otras partes del mundo ya se vuela con residuos de alimentos como hueso de aceituna y aceite de cocina, te contamos cómo avanzan las aerolíneas nacionales en ello.
Industria gastronómica en Colombia perdió más de 5 mmdp por desabasto de gas
La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres) estima que cerca de mil establecimientos tuvieron que cerrar durante una semana, debido al desabastecimiento de gas natural, lo que ocasionó pérdidas…
TENDENCIAS
¿Galletas, pastelitos y jugos nutritivos? Sí, es más que posible
Crear alimentos procesados no tiene que estar ligado a un consumo indulgente y poco saludable. Hay soluciones para fortificar productos con las vitaminas y minerales que los nuevos consumidores buscan.
Presidente decidirá si permite nuevas concesiones en estados con escasez de agua
La secretaria de Economía, Raquel Buenrostro, anunció que no tarda en aparecer en el Diario Oficial de la Federación, una publicación que refiere que el presidente de la República decidirá…
Michelle Obama lanza marca de alimentos y bebidas saludables
Plezi Nutrition produce alimentos saludables para niños. Su cofundadora es Michelle Obama, ex primera dama de EU. Ella ha encabezado, desde su tiempo en la Casa Blanca, diversos programas para…
TENDENCIAS
Así impactará la reforma laboral al sector de bebidas y alimentos de Colombia
Crece la incertidumbre sobre los efectos que podría traer el nuevo proyecto de reforma laboral en Colombia, en particular para la industria de alimentos y bebidas. Se calcula que los costos para el sector se incrementarían hasta en 20%.
Llegó el furor por presentaciones de alimentos mini
A finales de 2022, empresas alimentarias estadounidenses como General Mills, Hostess Brands y Frito-Lay, de PepsiCo, lanzaron al mercado sus versiones mini de alimentos icónicos. Cerealitos, pastelitos y frituritas comenzaron…
TENDENCIAS
Pros y contras de 7 aceites vegetales comestibles para el hogar y la industria
Conoce la opinión de expertos sobre los aceites de soya, canola, maíz, palma, aguacate, coco y oliva. Aquí te explicamos qué es el punto de humo y por qué es importante evitarlo.
Aprovecha la última semana de inscripciones para los Premios Goula
Esta es la última semana de inscripciones para los Premios Goula, los reconocimientos a empresas y proyectos conscientes de la industria alimentaria en México. Podrán participar alimentos, bebidas y proyectos…
TENDENCIAS
¿Qué tiene la industria de alimentos y bebidas en Colombia que seduce y provoca la inversión de cantantes y futbolistas?
En los últimos cinco años, la apuesta de cantantes y futbolistas en negocios de alimentos y bebidas en Colombia creció 25%. No basta con abrir, ¿cuál es el camino para el éxito?
Demandan a Bimbo en EU
Por negarse a pagar compensaciones por horas extras, Bimbo Bakeries USA Inc. y Bimbo Foods Bakeries Distribution LLC, ambas subsidiarias de Grupo Bimbo en Estados Unidos, fueron demandadas por sus…
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Agua alcalina, ¿bebida más saludable o charlatanería?
¿Es negocio vender agua alcalina? Sus promoventes aseguran que desintoxica, fortalece el sistema inmunológico y mejora la circulación sanguínea ¿Qué dicen los expertos y la ciencia?
Premian consciencia alimentaria en restaurantes mexicanos
En la edición 2023 de los Premios Goula se reconocerá la consciencia alimentaria en los restaurantes mexicanos, categoría que se suma este año. Estos galardones visibilizan a las empresas y…
3 Inversiones de Bill Gates en el negocio de alimentos y bebidas
La diversificación en sus ganancias es lo que ha llevado a Bill Gates a invertir en el sector de alimentos y bebidas a nivel mundial. Esta semana se conoció que…
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10 Ferias y expos imperdibles en 2023 para el sector alimentario
Todo lo que tienes que saber sobre dónde, cuándo y cuánto de las ferias y exposiciones que marcan el rumbo del sector alimentario en México y el mundo.
LÍDER
Tecnología, sabor y fórmulas locales, el secreto del éxito de NotCo para expandir su negocio plant based
Federico Hirtz, general manager de NotCo México, nos cuenta sobre su estrategia de desarrollo de alimentos por región y de las posibilidades infinitas y desaprovechadas del reino vegetal.
Estudian potencial de huesos desechados por industria cárnica para limpiar aguas residuales
De acuerdo con una investigación de la Universidad Nacional de Colombia, sede Manizales, el hueso y los demás residuos sólidos del ganado, tienen un alto potencial descontaminante gracias a la…
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Lo impensable: los alimentos ultraprocesados tienen un futuro incierto
Salchichas, cereales azucarados, pastelitos, sopas instantáneas… ¿Qué les depara el tiempo a estos alimentos? ¿Mejorará su aporte nutricional? ¿Desaparecerán? Dos expertos nos dan su pronóstico.
TENDENCIAS
Empresas que innovan y evolucionan el consumo de alimentos en Colombia
Dos ejemplos: EatCloud gestiona excedentes alimentarios, reduce la merma y combate el hambre. Nutresa apostó por consolidar un modelo de negocio que impulsa la innovación en proteína vegetal y hace utensilios comestibles.
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3 Emprendimientos de la industria de alimentos que revolucionan su mercado y mejoran el planeta
Películas plásticas que alargan la vida útil de los alimentos, yogurt alivia alergias y empoderamiento de las comunidades a través del cacao, son las propuestas de Coperproteck, La Escuelita del Cacao y Zahini.
Actualizan dispositivo para disminuir riesgo de influenza aviar
Para mantener y fortalecer las medidas de vigilancia epidemiológica y potenciar las acciones para controlar y erradicar la influenza aviar, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) activó el…
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7 Tendencias clave en 2023 para conquistar a los consumidores de alimentos y bebidas
En tiempos económicos complicados, los consumidores demandarán empatía a las empresas. La clave está en saber transmitir los beneficios nutricionales, ambientales y hasta emocionales de alimentos y bebidas.
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Las ventajas de convertirte en una empresa cero desperdicios
El reconocimiento Zero Waste es una buena idea, no sólo para las empresas, también para el planeta. Te ayuda a reducir costos y generar nuevos ingresos, así puedes mejorar tu cadena de valor.
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6 Estrategias para reducir emisiones en tu cadena de frío
La cadena en frío es de lo más costoso para las empresas, siempre urge ahorrar dinero y reducir emisiones. La clave está en evitar fugas de capital con errores prevenibles. Conoce consejos de expertos.
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Bonos de carbono, la gran oportunidad para el campo mexicano
En 2023 inicia el comercio formal de bonos de carbono. ¿Qué son? ¿Cómo funcionan? ¿Cómo impactarán al sector agroalimentario en México?