Caen ventas de restaurantes 90%
A causa del aislamiento recomendado por las autoridades, los restauranteros enfrentan una caída del 90% en sus ventas, así lo dio a conocer Francisco A. Fernández, presidente de la Cámara…
DiDi Food promueve apoyo a restaurantes
El 87% de los restaurantes afiliados a DiDi Food son pequeños y medianos negocios. Ante las medidas de aislamiento promovidas por las autoridades y la escasez de clientes, la aplicación…
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La siembra legal de mariguana beneficiará al agro mexicano… ¿Y los alimentos, qué?
Su cultivo legal está al alza a nivel mundial. En México todavía es delito producirla; pero cuando se regule, ¿sustituirá cultivos que hoy son alimenticios?
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Alerta en restaurantes: son los primeros afectados por COVID-19
Así han comenzado a reaccionar los restauranteros para enfrentar los desafíos operativos que traerá la pandemia en los próximos días. Algunos ya están cerrados.
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El dilema de la industria de lácteos en México
El país necesita más leche de la que se produce; mientras tanto, el mercado con alto poder adquisitivo ya consume bebidas que no son leche. ¿Qué rumbo tomará la industria?
ConMéxico llama a evitar compras de pánico
El Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico) anuncia a la opinión pública que las empresas que lo componen y sus socios mayoristas están preparados para mantener…
CCE garantiza abasto y recomienda medidas de prevención
Tras asegurar que el país tiene recursos suficientes para garantizar el abasto y suministro de alimentos y bienes de primera necesidad, el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) presentó una guía actualizada…
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De la alegría a la tristeza: cae un tercio la producción de amaranto en México
Ni siquiera considerarlo alimento del futuro ha impulsado su consumo. ¿Será que el nuevo etiquetado en alimentos y bebidas le acerque al fin los reflectores?
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Falso que coronavirus eleve exportaciones de carne mexicana a China: Sader
Se informó de alzas sustanciales pero...la realidad es que hasta ahora, no hay cambio significativo por COVID-19. Habrá que esperar a que pase la contingencia.
LÍDER
Bodegas de Santo Tomás: cómo hacer que 132 años de historia tengan futuro
Santiago Cosío Pando, director de la vinícola, no solo trabaja para incrementar las ventas al extranjero; busca generar un impacto positivo en las comunidades aledañas.
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Los grandes retos del aguacate mexicano
El rey del agro nacional ha traído prosperidad para algunas regiones del país, pero con el dinero llegaron también cultivos ilegales, inseguridad y deforestación.
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¿Dulce, ácido, salado, amargo, umami: qué sabor preferimos los mexicanos?
Especialistas y estudios de mercado confirman el dominio de dos sabores por encima de todos los demás, y esto mueve a la industria en México. (Y aunque le pongamos limón a todo, no gana el acidito).
LÍDER
PureCircle quiere consolidarse como innovador en mercado de edulcorantes
La marca global trabaja en el desarrollo de mejoras de nuevas plantas de estevia que concentren mayor dulzor y se parezcan más al perfil del azúcar.
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Cómo llegó Quetzalli a posicionarse como el mejor chocolate del mundo
Alejandro Campos comparte su estrategia para llevar su marca de chocolate tabasqueño a concursos internacionales y conseguir 54 preseas.
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Muy nutritivos, pero los insectos comestibles en México están al margen de la ley
La industria alimenticia de los insectos prospera en la ilegalidad en nuestro país. El riesgo: podría generar problemas de salud y daño a los ecosistemas.
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Comercio informal, el mundo paralelo de la Central de Abasto
Comerciantes establecidos estiman que, a diario, 10 mil vendedores no autorizados saturan pasillos interiores de las naves, andadores, patios y vialidades del centro al mayoreo.
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Cómo Bimbo logró darle la vuelta a su distribución ¡usando WhatsApp!
La panificadora hizo alianza con la consultora española Findasense, ellos trabajan plan estratégico para mejorar atención a clientes y consumidores.
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Los consumidores conscientes rescatarán a la industria alimentaria (de sí misma)
Una parte del mercado exige productos balanceados, saludables y cultivados con respeto al medio ambiente. Conoce las cuatro tendencias que reinarán en la nueva década.
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El Mercado el 100 es todo lo que los supermercados no pueden ofrecer
En el modesto espacio que ocupa, se da un suceso que las cadenas de retail no pueden presumir: comercio ético de producción local.
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Adiós, unicel. ¡Hola, desechables biodegradables!
El 1 de enero de 2021 estará prohibida la comercialización, venta y entrega de productos plásticos de un solo uso en la CDMX. Adelántate y conoce los productos que sí se podrán usar.
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Esto es lo que la industria vinícola mexicana necesita para crecer
Cambio climático, mayor superficie de siembra y alza en exportaciones son áreas de oportunidad que podrían elevar las ganancias de la industria vinícola nacional.
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¿Son los alimentos liofilizados el futuro de la industria alimentaria?
Ante el nuevo etiquetado en alimentos, los liofilizados permiten reducir la cantidad de azúcar. También son una oportunidad para frenar la merma en el campo mexicano.
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Polvo de grillo para consumo humano explora mercados internacionales
Nutrinsectos tiene ventas en EU, Europa y va por Sudamérica. Es la apuesta de un par de emprendedores tapatíos para impulsar la entomofagia, o sea: comer insectos.
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Carne vegetal impulsa variedad en restaurantes de comida rápida
Hamburguesas, nuggets y salchichas elaboradas con vegetales y cereales son la apuesta para no perder comensales. Aquí te contamos cómo se hacen.
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Las 6 armas de Casillero del Diablo para ser líder en venta de vinos
Venden cinco millones de cajas al año y cada segundo se descorchan dos botellas de la etiqueta perteneciente a Concha y Toro. ¿Cómo logran esas cifras? Aquí te contamos.
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Dos ejemplos disruptores e innovadores del negocio del delivery en México
Estas fondas por app siguen el modelo de negocio de los restaurantes virtuales, pero tienen algo más: ofrecen platillos caseros y oportunidades para emprendedores.
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¿Puede la Central de Abasto CDMX adaptarse a una realidad digital?
Con casi 90 mil trabajadores y medio millón de visitantes al día, esta ciudad comercial lucha por adaptarse a nuevas dinámicas de comercio electrónico.
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El último suspiro de la vainilla de Papantla
Abandono, plagas y hasta delincuencia provocan que, pese a tener denominación de origen, el cultivo enfrente riesgo de desaparición.
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¿Por qué los gringos prefieren los tomates mexicanos?
De cada dos tomates que consumen en EU, uno se cultiva en suelo mexicano. Para los productores estadounidenses, sabor y calidad son una amenaza.
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Estas empresas le quitan una rebanada a los líderes de embutidos
El negocio de embutidos en México está dominado por tres grandes compañías, pero empresas más pequeñas compiten con buena distribución, mercadotecnia y nuevas fórmulas. Te contamos quiénes son.
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Carne vegetal, alternativa para despedirse de los productos de origen animal
20% de los mexicanos ya son vegetarianos o veganos. Para ellos hay tiendas, restaurantes, y taquerías con sazón tradicional.
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Esto necesitas saber sobre la Cumbre de Bebidas de México
En Jalisco de enero a septiembre de 2019, la exportación de tequila generó casi 1.5 mil millones de dólares. ¿Hay otra razón más contundente para organizar la primera Cumbre de Bebidas de México?
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La jugosa apuesta de las reinas del delivery en México
Uber Eats y Rappi lideran el negocio de reparto de comida. Este mes llega DiDi Food para competir por un mercado que para 2021 puede alcanzar los 15 mil millones de pesos.
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10 consejos de éxito para productores artesanales de mermeladas
Si tienes interés en iniciar tu propio negocio de frutas en conserva, tres emprendedoras te dicen qué les funcionó para consolidar sus marcas.
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Goula Awards premia las mejores prácticas en negocio alimentario
Ya están abiertas las inscripciones, conoce las bases, inscribe tu producto y participa. El objetivo de la plataforma es incentivar los buenos valores en la industria.
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Así responde la industria sobre si los embutidos son poco saludables
Desde fórmulas con menos sodio y grasa, hasta empaques sustentables, la industria de los embutidos ha tenido que reinventarse ante la creciente desconfianza del mercado.