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Así combaten en Colombia la leche adulterada con lactosuero
Se estima que esta práctica ahorra hasta 20% los costos de producción e impacta en 35% los márgenes de ganancia.
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El lactosuero: ingrediente altamente funcional que en Colombia se desaprovecha
La mala práctica de diluir la leche en lactosuero ha opacado las bondades nutricionales y bioactivas de este producto que se utiliza en diversos campos de la industria de alimentos.