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Alto precio de maíz impacta en industrias lechera, ganadera y de la tortilla El elevado precio del maíz a nivel mundial ya provocó un efecto dominó en varias industrias de alimentos y bebidas. Por un lado, el sector lechero nacional anticipa una disminución de 1.5% de su producción anual, más lo que se acumule, porque por el alza en el alimento para ganado ya se han visto obligados a sacrificar 25 mil vacas lecheras pues sus costos de producción se elevaron en 30%. El hecho se repite en la industria ganadera, que alimenta con maíz a reses, cerdos y pollos. Por otro lado, la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas anunció el mes pasado que su principal insumo, la harina de maíz, se elevó entre 8 y 10%, y prevén más alzas este mes en el precio de la tortilla. La respuesta del gobierno, sin embargo es contradictoria: la semana pasada, el presidente Andrés Manuel López Obrador dijo que analiza la posibilidad de permitir la importación de maíz amarillo para estabilizar el precio de la tortilla. El problema es que aún no se sabe si lo hará o no, porque su gobierno aprobó un decreto, de cariz ideológico, que prohibe la gradual importación de maíz transgénico, que en su mayoría es maíz amarillo y, según ese decreto, para 2024 ya no se importará más ese grano.
Fuente: El Universal
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Dos grupos de mezcaleros quieren certificar la bebida, pero con estatutos distintos Tras el relevo en la dirigencia del Consejo Regulador del Mezcal, dos grupos de productores se disputan el poder y ambos tienen sus propios estatutos para certificar la bebida. El hecho ha escalado hasta la Secretaría de Economía, que al no alcanzar conciliación entre ambas partes, informó que está en proceso de decidir qué grupo realizará la evaluación de conformidad del mezcal, tarea del consejo. El destilado tiene su norma oficial, la 070, que establece los requisitos a cumplir para obtener el nombre, y también está protegido por la denominación de origen. La dependencia salió al quite al no existir acuerdos en el gremio y para garantizar certidumbre al mercado nacional e internacional, cuidar el prestigio de la bebida y no afectar la economía de productores y consumidores. El principal problema entre los productores se centra en una reciente modificación que creó un órgano de vigilancia al interior del consejo. Unos lo respaldan, los otros, no.
Fuente: El Financiero y El Universal
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Mayonesa sin sellos de advertencia es una realidad de la reformulación La mayonesa Hellmann’s Liviana no tiene ningún sello de etiquetado frontal. “Nos esforzamos por diseñar una nueva fórmula para nuestro segmento wellness” dijo Gladys López, gerente de marca de Hellmann’s & Pure It Unilever México. La directiva dijo que tardaron un año en reformular su receta y que ahora su aderezo tiene más grasas saludables y Omega 9, pero no precisó la cifra exacta. La empresa se une a Kellogg's, Bimbo y Nestlé, que han apostado por la reformulación para evitar los sellos de la NOM 051, y ofrecer al público opciones más saludables.
Fuente: Business Insider
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Quieren comerle el mercado al tequila y al mezcal …en México y en Australia |
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Las altas ventas de los destilados más emblemáticos de México son observadas con admiración y deseo por el mundo, por ello han surgido licores de agave que les quieren competir. ¿Se debería preocupar la industria del tequila y el mezcal? Sigue leyendo en Goula |
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