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No. 101
Viernes 3 de diciembre de 2021 |
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SCJN abre la puerta para uso de cannabis en alimentos y bebidas El miércoles pasado, la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN) declaró que la actual prohibición para la siembra, cultivo y cosecha de cáñamo (cannabis) con fines industriales es inconstitucional. La primera sala de la SCJN amparó a la empresa Desart Mx contra diversos artículos de la Ley General de Salud y del Código Penal. Desde 2017 solo se permite el cultivo de cannabis con fines médicos y científicos. La resolución especifica que la autorización para la siembra cultivo y cosecha de cáñamo se dará: “siempre y cuando se garantice que la planta produzca concentraciones iguales o menores al 1% de (THC), y bajo las condiciones de monitoreo, control y seguridad que la autoridad competente, en ejercicio de sus atribuciones técnicas, estime convenientes”. Este aval ejercerá presión para que las cámaras de Diputados y Senadores legislen en torno al tema. Incluso en el actual periodo legislativo se podría avanzar en ello antes de que termine el 2021. Desart Mx, la empresa amparada, es filial de la productora de cannabis Xebra Brands, con sede en Vancouver y dirigida por Rodrigo Gallardo. En su página web se asume como empresa cannábica y anunció, el 29 de noviembre pasado, que ya tiene los certificados de marca registrada en México para varias líneas de bebidas infusionadas con THC y CBD, entre las que se incluyen refrescos, una bebida deportiva y otra energética, y una línea de aguas. En un comunicado, Gallardo afirmó sentirse complacido por la resolución de la corte y señala que la marca que dirige, tiene el potencial, “se vislumbra como un gran mercado de consumo de cannabis”. |
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Así enfrentan la inflación sector cárnico y los restauranteros El alza sostenida en el precio de los alimentos y los energéticos ha orillado a los diferentes sectores de la industria de alimentos y bebidas del país a ajustar sus estrategias para hacer frente a la inflación. En el sector restaurantero, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Germán González Bernal, dijo que la industria ha tratado de no trasladar las alzas a sus precios, pero tarde o temprano sucederá porque los aumentos son insostenibles. “Hay cosas que se han duplicado en cuatro o seis meses”, puntualizó. Por otro lado, el Consejo Mexicano de la Carne busca absorber el alza de hasta 15% en el precio internacional de cárnicos ocasionado por la inflación. Para ello propone a sus afiliados mejorar procesos logísticos y de producción. |
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Turín entra al negocio de experiencias para conquistar al consumidor El objetivo de muchas marcas de consumo es ofrecer experiencias únicas que acerquen al consumidor a la marca. Con esa idea, chocolates Turín abrió su tienda Turín Experience en el Centro Comercial Santa Fe. En ella, el consumidor podrá tener acceso a degustaciones, personalización de barras de chocolate y alta repostería guiada por chefs. Por el momento será la única sucursal que ofrezca ese servicio. Turín planea abrir, de aquí a 2026, 50 tiendas. Actualmente tiene 34 negocios. Alberto Cavia, director general de Turín México y Latinoamérica dijo que durante la pandemia registraron hasta un 20% menos de ventas, pero activaron las ventas en línea y firmaron acuerdos con Uber Eats, Rappi y Cornershop para acercarse a sus consumidores.
Fuente: Milenio
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Ambos mercados aún son de nicho en el país pero marcarán el rumbo de la industria avícola en los años venideros. Hilly’s Farm y Murlota son empresas que apuestan por un consumidor que paga el valor de este alimento. Sigue leyendo en Goula.lat |
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