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EL MENÚ DE LA SEMANA 🍴
La sobremesa de la industria de alimentos y bebidas
Viernes 6 de marzo 2020
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Industria refresquera prospera, pese al IEPS
 Pese al IEPS (Impuesto Especial a Producción y Servicios) que se cobra desde 2014 a los refrescos por su alto contenido calórico —para supuestamente desincentivar la compra—, su consumo no ha descendido. Al contrario, se incrementa año con año. La embotelladora Arca Continental elevó en 15% sus ventas durante el periodo 2014-2019; mientras que la otra empresa del mismo giro, Coca-Cola Femsa, ganó 6.2% más, según lo consignan sus reportes financieros. Ambas lideran el mercado en el país de bebidas carbonatadas, entre las que se incluyen opciones sin azúcar. Entre las estrategias comerciales detrás de este crecimiento, está la apuesta por la diversificación y por la reducción en cantidad, para que haya pocas calorías. Por ejemplo, están promoviendo la venta de envases de vidrio pequeños, de 235 mililitros, en 5 pesos.
Fuente: Reforma |
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 | Bodegas de Santo Tomás: cómo hacer que 132 años de historia tengan tanto futuro Santiago Cosío Pando, director de la vinícola, no solo trabaja para incrementar las ventas al extranjero; busca también generar un impacto positivo en las comunidades aledañas.
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Qué esperar tras el amparo contra el etiquetado en alimentos y bebidas
 El pasado 26 de febrero, un juzgado otorgó la suspensión provisional del proceso de actualización de la NOM 051, sobre el nuevo etiquetado en alimentos y bebidas. Aunque la Secretaría de Economía impugnó el amparo, ConMéxico asegura que esa secretaría, y la de Salud, aprobaron la norma sin el dictamen final de la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria y que ignoraron las recomendaciones de la Comisión Federal de Competencia Económica. En tanto, los organismos internacionales apoyaron el etiquetado (en contra de la suspensión otorgada por el juzgado). El representante de la Organización Mundial de la Salud en México, Christian Morales, dijo que el proceso fue participativo y transparente y se eligieron los elementos que la norma debía tener. La representante de la FAO en México, Lina Pohl, afirmó que la nueva norma es una herramienta eficaz y promueve la salud. Christian Skoog, representante de la UNICEF, agregó que el nuevo etiquetado respeta el derecho del interés superior de la niñez. ¿Qué sigue entonces? esperar la resolución judicial.
Fuente: El Economista |
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 | Conoce a los ganadores de Goula Awards Más de 200 participantes entre emprendedores, pymes y protagonistas de la industria de alimentos y bebidas en México inscribieron sus productos.
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Para resolver lío por construcción de cervecera en Mexicali, AMLO propone ¿una consulta?
 Tras las acusaciones de la población de Mexicali sobre los altos requerimientos de agua que necesitará la nueva planta cervecera que Constellation Brands planea construir, el presidente Andrés Manuel López Obrador dijo que la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales resolvió que se debe realizar una consulta pública para determinar si se edifica o no. La empresa sostiene que no hay ninguna afección para la zona y que se realizará una inversión de 1400 millones de dólares. Desde luego, la cervecera quiere estar ahí por su cercanía con Estados Unidos: no les funciona en otro estado por los costos de traslado y porque es más barato producir en México. Por lo pronto, siguen dialogando con los vecinos y las autoridades. Mientras tanto, la Confederación Patronal de la República Mexicana de Mexicali exhortó al gobierno federal a asumir su responsabilidad y no delegar a los ciudadanos el funcionamiento de la cervecera a través de una consulta pública. La experiencia demuestra que estas consultas son un método nada técnico (por lo que no resolverá el problema), y sí muy politizado.
Fuente: Expansión y El Financiero |
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 | ¿Se acerca el final del reinado de la leche de vaca en el mundo? La industria de la leche se enfrenta a nuevos retos para complacer a los consumidores que dicen NO a la lactosa… y a las vacas.
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