Newsletter Goula 15 May 20

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¿Cómo será el regreso a los centros de trabajo?
 
La nueva realidad y el retorno escalonado propuesto por las autoridades sanitarias deben ser prioridad para los negocios de la industria alimenticia que están por retomar actividad. La Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) estima que las empresas deberán destinar entre 5 y 10% de sus ingresos para aplicar medidas sanitarias a fin de evitar la propagación de COVID-19 en sus centros de trabajo. Se deben preparar con sanitización de instalaciones, ropa y accesorios, túneles de desinfección y tomas de temperatura. La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera ya preparó una guía de cuidados básicos, misma que se irá actualizando dependiendo de las fechas de apertura. El Protocolo de Prevención COVID-19 completo se puede consultar aquí. La nueva realidad implica uso de cubrebocas para meseros, distanciamiento físico de comensales y guías de tráfico en cocina más estrictas.

Fuente: Goula y Reforma

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La importancia de las tienditas de la esquina
 
Sin las tienditas de la esquina (con su variante en cada país), las pérdidas de las grandes empresas de alimentos y bebidas en el mundo colapsaría. Para muestra, basta un botón: el desplazamiento de cerveza en los pequeños comercios del país representa el 70% de las ventas de las grandes cerveceras. Así lo informó Marco Mascarúa, presidente de Cerveceros de México. Lo mismo pasa con empresas de otros giros como Bimbo, Coca-Cola o PepsiCo, cuyo tránsito de producto está asegurado por las misceláneas. Anteriormente, Grupo Modelo y Bimbo lanzaron iniciativas para proteger a estos minoristas, la cervecera lanzó Tiendita Cerca y la panificadora Bimbo Contigo. Sumado a esos proyectos, ahora llega #MiTiendaSegura, campaña destinada a dotar a los pequeños comercios de elementos necesarios que garanticen la salud de sus clientes. La impulsan Kellogg’s, Mars, Mondelez y las dos principales marcas de refrescos de cola. El riesgo que se busca evitar es que 30% de las tienditas de la esquina cierren definitivamente debido a la contingencia. También la Concanaco-Servytur lanzó Wabi, app para recibir pedidos de manera rápida y segura.

Fuente: Expansión y Forbes

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Máquinas en lugar de hombres trabajarán el campo
 
De forma temporal se planea la incorporación de máquinas de trabajo en el campo de diversos estados del país para que suplanten la labor de jornaleros. La medida se implementará en tiempos de contingencia por COVID-19 para evitar contagios. La idea es de Aspros, empresa mexicana que desarrolla semillas de maíz híbridas. Está planteando utilizarlas este mes y el entrante, pese a que implica un 10% menos en la productividad. Sin embargo, tienen interés en que no haya contagios entre los trabajadores del campo, pues para la próxima temporada de desespigue de maíz, la empresa requerirá de un uso de mano de obra más intensiva esta vez sí, humana.

Fuente: Reforma

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