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Nuevo etiquetado, entre sellos mal puestos y amparos A 12 días de que entre en vigor el nuevo etiquetado en alimentos y bebidas no alcohólicas, los productores se han apresurado a colocar sellos de advertencia, aún y cuando no interpretan de manera correcta las modificaciones a la NOM-051, según alertan especialistas como Mariana Curiel, de la Asociación Mexicana de Etiquetado, Etiquetado Nutrimental, Capacitación y Emprendimiento. Curiel advirtió que entre los errores más comunes están el tamaño de los sellos, su orden y hasta la información nutrimental. Pero ojo, aún hay tiempo de corregir porque la autoridad competente sancionará a partir del 1 de diciembre. Una vez llegada esa fecha, productores, exhibidores y comercializadores podrían enfrentar multas de hasta 9 millones de pesos. Por otro lado, se estima que ya hay, al menos, 30 amparos presentados por diferentes actores de la industria, aunque hasta el momento, ninguno ha conseguido cambiar el sentido de la norma.
Fuente: El Economista
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Prohibición de venta a menores perjudicará a tienditas y beneficiará a supermercados Con la prohibición de venta a menores de edad de alimentos procesados con alto valor calórico y bebidas azucaradas en estados del país como Oaxaca y Tabasco, se prevén cambios en el canal de compra. Ello de acuerdo con el análisis más reciente de la investigadora de mercados Euromonitor. Entre las conclusiones resalta que los padres ahora harán la compra previa de refrigerios indulgentes y preferentemente elegirán supermercados, por ello se desplazará al canal tradicional, que actualmente representa más de la mitad de las ventas minoristas de valor en México. También se estima que las máquinas expendedoras y las cadenas como Oxxo reducirán sus ventas de manera significativa.
Fuente: El Financiero
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TENDENCIAS
¡Muy salsas! Ni el etiquetado ni la pandemia frenan el crecimiento salsero |
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El mercado mexicano de las salsas procesadas está en auge. El T-MEC, además, abre la oportunidad de expansión, no sólo por los paisanos, también van por nuevos paladares. Sigue leyendo en Goula |
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Llegan comensales poco a poco pero restaurantes siguen sin ganancias El ingreso de comensales con aforos limitados al 30 y 40% y la recomendación, quédate en casa, influyen para que los restaurantes continúen con pocos ingresos y dificultades para pagar renta, servicios y nómina, dijo Marco Buendía presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac). Agregó que para llegar a un punto de equilibrio necesitan ventas de al menos 70%. Cabe mencionar que, desde julio, los restaurantes están abiertos, pero la llegada de comensales ha sido a cuentagotas. La única solución cercana es que el semáforo de la Secretaría de Salud cambie de color y que en amarillo se permita el aumento de aforo en estos establecimientos.
Fuente: Forbes
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LÍDERES
Barry Callebaut demuestra que aún se puede innovar en la industria del cacao |
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En febrero de 2021 llega a México, WholeFruit. El primer chocolate que aprovecha el 100% del fruto del cacao. Además, la marca traerá su chocolate vegano. Sigue leyendo en Goula |
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