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Esto le urge implementar a los supermercados para incrementar ventas Competir con el comercio digital es un desafío que las empresas de retail podrían contrarrestar con inteligencia artificial en los puntos de venta. En el comercio digital es muy fácil para las compañías diseñar un mapa de intereses, gustos, formas de pago y datos personales de sus consumidores, de acuerdo con su lista del supermercado. En cambio, para las tiendas físicas es necesario implementar predicciones de productos que están por agotarse en almacén (stock-outs), usar computer vision para registrar el recorrido de los consumidores en las tiendas y saber dónde colocar los artículos de una manera más precisa para mejorar las ventas. En todo ello hay amplia oportunidad para el mercado mexicano, un estudio de Oracle global reveló que en México se tienen stock-outs de 78% en las experiencias de compra, mientras que en Brasil es de 60% y en EU de 57%.
Fuente: Expansión.
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Restauranteros negocian con apps para que bajen comisiones El lunes pasado se permitió en el Valle de México la operación de restaurantes en sitio. Para evitar contagios, solo abren al aire libre y con varias medidas restrictivas, entre ellas, la suspensión de servicio para comensales a las 18:00 horas. Representantes del gremio restaurantero anunciaron que insistirán con las autoridades para que se les permita atender hasta las 22:00 horas. También dijeron estar muy activos en pláticas con las aplicaciones de delivery como Uber Eats, DiDi Food y Rappi para que reduzcan las comisiones que hacen por los envíos de comida que llegan hasta un 30%. La propuesta es que se estandarice entre un 15 y 17%. Ello con la finalidad de apoyar en mayor medida a restaurantes pequeños y medianos mientras dure el semáforo rojo. Actualmente, DiDi cobra 30%, UberEats un 25% y Rappi el 20%. Por lo pronto, DiDi anunció su programa #MásJuntosQueNunca que incluye reducción de comisiones. Para los nuevos establecimientos será de 15%, los ya inscritos pagarán 22% y ofrecen absorber hasta un 30% de los descuentos para usuarios.
Fuente: El Financiero, Excélsior y Forbes.
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Cereales y yogures, los que más apuestan por reformulación Kellogg’s informó sobre su proceso de reformulación. Víctor Marroquín, director general en México aseguró que alrededor de 19% de sus productos, entre cereales y snacks, han sido reformulados para eliminar los sellos de advertencia en los empaques. Adelantó que siguen en ese proceso para llegar al 30% de sus productos. Entre lo que más han conseguido reducir están azúcares en hasta un 65% y sodio en 30%. Por otro lado, los yogures son los alimentos que más se han visto impactados por el etiquetado en el punto de venta, según lo reporta el director general adjunto de áreas comercial, operaciones y logísticas de Chedraui, Arturo Vasconcelos. Señala que los consumidores han dejado de comprar esos lácteos por la cantidad de sellos que tienen pese a que se les consideraba habitualmente como “un alimento sano”. Vasconcelos agrega que varias marcas de este lácteo también ya apuestan por la reformulación.
Fuente: Reforma y El Financiero.
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