Impacto real de etiquetado se conocerá uno o dos años después
El alcance real de la modificación a la NOM-051 se podrá conocer después de uno o dos años de su implementación. El Instituto Nacional de Salud Pública advirtió que, por ahora, es muy pronto para hacer un análisis comparativo por marcas y evaluar si hubo o no cambios en los hábitos de consumo. Sobre todo porque hay productos nuevos sin antecedentes de venta, como los reformulados. La institución informó que ya da seguimiento a un grupo de personas y analiza sus elecciones antes y después de la entrada en vigor de la nueva normativa, el 1 de octubre pasado. Entre los datos que se obtendrán resaltan los comparativos de venta de alimentos con y sin sellos y las variables derivadas de la pandemia. En Chile se realizó un estudio similar, a dos años del etiquetado. Sus resultados arrojaron 23.7% de reducción en el consumo de opciones con sellos.
Fuente: Proceso
