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Cofepris presentó el manual que usarán los verificadores de la NOM-051 Para homologar criterios entre reguladores y regulados, la Comisión Federal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) publicó el Manual de la Modificación a la Norma Oficial Mexicana NOM-051. El documento de 72 páginas será el criterio que usen los verificadores a nivel nacional para ejecutar las sanciones correspondientes. A partir del 1 de junio entrante, la autoridad tendrá la facultad de sancionar a productores y comercializadores de alimentos y bebidas no alcohólicas que no cumplan con la NOM-051. El documento especifica el tipo de información nutrimental y comercial que deben incluir las etiquetas. Además de la normativa vigente desde el 1 de octubre pasado, se revisará que se reporten los azúcares añadidos, la separación de azúcares y calorías, y las evaluaciones por separado de grasas saturadas, grasas trans, calorías y sodio. Sobre la información comercial, el foco estará en la desaparición de mascotas y personajes de los empaques, en caso de que incluyan sellos, y en sustituir la palabra “tipo” por “imitación”, en negritas y mayúsculas para los alimentos y bebidas que correspondan. Aquí puedes consultar el manual.
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Jalisco cultiva piñas in vitro. Planean exportarlas en tres años |
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Es el fruto que más se cosechó en el campo mexicano el año pasado. Esta biotecnología podría dar al estado una ventaja en la producción nacional. Sigue leyendo en Goula |
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Modelo se reinventó en la pandemia: ya surte prácticamente todo a tienditas Las estrategias de digitalización, e-commerce y logística que Grupo Modelo implementó en 2020 y durante los primeros tres meses de este año, lo llevaron a consolidarse como el segundo aportante más destacado de la empresa multinacional a la que pertenece, el Grupo AB InBev. Los resultados de Grupo Modelo representan casi una cuarta parte de las ganancias del mayor fabricante de cerveza en el mundo. ¿Qué hicieron? Mejoraron sus plataformas digitales y logísticas para eficientar la distribución en sus centros de consumo. En México integraron a más de 70 mil tiendas a su app, e integraron sistemas de facturación. Pero fueron más allá: no solo venden cerveza, también refrescos, botanas ¡y hasta insumos de limpieza! También posicionan ModeloNow, que promete llevar cerveza fría a los domicilios en máximo 40 minutos.
Fuente: El Economista
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Startups mexicanas aceleran expansión de proteínas vegetales en el país |
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Heartbest Foods y Asanté, son dos emprendimientos nacionales que no sólo venden alimentos y bebidas hechos de plantas, también desarrollan tecnología que impulsa el crecimiento de ese mercado. Sigue leyendo en Goula. |
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Tequila rompe récords de producción y exportación en primer cuatrimestre de 2021 Los números de la bebida emblemática del país siguen creciendo año con año. El Consejo Regulador del Tequila (CRT) informó que la producción de la bebida presentó tasas de crecimiento récord en todos sus indicadores. Tan solo en comparación con lo que se produjo el año pasado, el alza fue de 35% y las exportaciones reportaron un 5.7% de aumento. La categoría de tequila que más creció fue la de 100% de agave con una tasa del 57.6%. EU continúa siendo el principal comprador del licor con un 87% de las exportaciones nacionales. Le siguen Alemania, España, Australia y Canadá.
Fuente: El Economista
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4 razones de por qué México importó más grano que nunca (y encima pagó más) |
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En el primer trimestre de 2021 se incrementó en 40% la llegada de trigo, maíz y arroz del extranjero, además se pagó un 45.8% más caro. ¿Qué pasó? Sigue leyendo en Goula |
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