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Estas son las empresas líderes en el e-commerce de alimentos en 2020 La pandemia modificó la manera en la que se compran los alimentos. A causa del confinamiento, el canal digital fue el que más se fortaleció, quienes lo dominen podrán sortear mejor los desafíos del 2021. Sobre todo, porque se prevé que los primeros tres meses del año se siga en las mismas circunstancias hasta que las vacunas sean una constante para la mayoría de la población. De acuerdo con la más reciente encuesta de Consumer Intelligence de Nielsen, tanto Amazon como Rappi fueron las plataformas más usadas por los mexicanos para surtir sus despensas. Cada una acaparó a casi la cuarta parte de los usuarios. La primera capturó al 24.7% de quienes pidieron, la segunda al 23.5% y Walmart se posicionó con uno de cada diez viajes (9.9%). Respecto de las empresas que se dedican al delivery, Uber Eats lidera con un 28.9% de participación de mercado, seguido de Rappi con 17.9% y más atrás está DiDi Food con 10.1% de participación.
Fuente: Milenio
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La odisea de los dulces tradicionales por no sucumbir durante la pandemia |
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De Durango a Oaxaca, cinco testimonios de microempresarios que relatan su lucha por no tirar la toalla. Sigue leyendo en Goula |
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Ya hay una app que hace más sustentable el cultivo de agave El agave tequilana weber es una planta que multiplica ganancias. No sólo es la materia prima del tequila, ha extendido su uso en la industria alimenticia al terreno de los endulzantes, además es constantemente requerido por las industrias textil y farmacéutica. El círculo virtuoso de negocio que genera fue la principal razón para lanzar la plataforma digital Jima.mx, que busca inversionistas para el cultivo de plantas de agave que se usarán principalmente en la industria tequilera. Después de un año, han conseguido 17 millones de pesos y tienen 370 socios en México, EU, Canadá, España y Colombia. Estos socios pueden seguir, a través de una app, el desarrollo de las plantas que adquirieron. Los representantes de la empresa jalisciense afirman que, este año, el kilo de agave ha llegado a los 32 pesos, cifra récord. Además, la industria tequilera, con todo y pandemia, tiene ya un crecimiento de 13.9% en exportaciones. Sus creadores afirman que este método de inversión impulsa una agricultura sustentable que asegura sanidad y productividad en sus cultivos, al tiempo que eliminan el uso de químicos y pesticidas.
Fuente: Forbes
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El mercado de proteína vegetal está creciendo y esto es apenas el comienzo |
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La industria de la proteína vegetariana tiene cada día más adeptos y más ganancias. Lo que más se vende: suplementos, “carne” y “leche” (sí, vegetales) Sigue leyendo en Goula |
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La lucha de Leydy Pech por defender a las abejas y a los alimentos Nunca había sucedido que las comunidades indígenas le ganaran a Monsanto, pero pasó. Esta semana, Leydy Araceli Pech Marín, apicultora maya que encabezó la lucha contra el gobierno mexicano por permitir la siembra de soya genéticamente modificada, fue reconocida con el Premio Goldman de medio ambiente. Pech se percató que había una menor producción de miel en la región y que además estaba contaminada, lo que arriesgó el suministro de alimentos en sus tierras. Por ello encabezó una lucha legal por proteger el ecosistema. La Suprema Corte de Justicia de la Nación dictaminó en 2015 que el gobierno debe hacer consultas previas en las comunidades indígenas antes de sembrar semillas modificadas. La lucha de la apicultura se consolidó en 2017, cuando el gobierno mexicano revocó el permiso a la empresa Monsanto en siete estados del país, incluidos Campeche y Yucatán.
Fuente: Verne de El País
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Cápsulas y café soluble, ¿cómo afectaron el mercado tras la pandemia? |
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Los amantes de la bebida migran su consumo a esas presentaciones que desplazaron a sus baristas favoritos. Ahora, las cafeterías luchan por recuperarse. Sigue leyendo en Goula |
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