|
Viernes 13 de Diciembre, 2019 |
|
MENÚ SEMANAL GOULA 🍴
La sobremesa de la industria de alimentos y bebidas |
|
Este año nadamos en tequila: producción rompió todos los récords
 El 2019 agoniza y será recordado como un año récord para la industria tequilera. El Consejo Regulador del Tequila informó en un comunicado que el mes pasado la producción de la bebida llegó a los 330 millones de litros, que barrió con el récord de 2008 de 311 millones de litros. Este año, los 120 países que compran tequila en el mundo adquirieron 230.8 millones de litros, ocho millones más que el año pasado. Para que las cifras continúen en ascenso de manera sustentable, el gobierno del estado de Jalisco anunció el esquema de certificación, “Tequila Libre de Deforestación”, contra la tala de bosques y selvas, y los cambios arbitrarios en usos de suelo para sembrar agave. Fuente: CRT, Expansión y Reporte Indigo
|
|
Dos ejemplos disruptores e innovadores del negocio del delivery en México
Estas fondas por app siguen el modelo de negocio de los restaurantes virtuales, pero tienen algo más: ofrecen platillos caseros y oportunidades para emprendedores.
Entérate en Goula...
|
|
|
¿En qué quedaron las observaciones a la ley de etiquetado?
 Finalmente terminó la consulta sobre el etiquetado frontal de alimentos y bebidas que organizó la Comisión Nacional de Mejora Regulatoria de la Secretaría de Economía. Se obtuvieron en total 768 opiniones. Entre las que más llamaron la atención, destaca la declaración nutrimental en gramos y mililitros, que generalmente es de 100. El problema es que hay productos en los que el consumidor, por lo general, no ingiere porciones exactas, como dulces o chocolates, por lo que esas advertencias quedarían desproporcionadas. También se recomendó no usar personajes, dibujos, juguetes y regalos en productos con alto contenido de azúcar, grasa y sodio.Fuente: Reforma y Conamer |
|
Conoce quién está detrás del reciclaje de botellas y empaques
Este hombre sentó en la misma mesa a los líderes rivales de la industria de alimentos y bebidas, los hizo llegar a un acuerdo que hoy es trascendental.
Entérate en Goula...
|
|
|
Los popotes ya no serán de plástico sino ¡de agave!
 Se llama Proyecto Agave y recicla el material fibroso sobrante del proceso de la elaboración del tequila —fibras suprarecicladas le llaman— para hacer popotes. José Cuervo desarrolló esta tecnología en colaboración con BioSolutions México y PENKA. Estos popotes biodegradables se descomponen 200 veces más rápido que uno regular. La empresa planea entregar millones de estas pajillas el año entrante a bares y restaurantes en México y Estados Unidos, además de usarlos en sus eventos. El agave se une a las semillas de aguacate y la fécula de maíz como opciones biodegradables. Fuente: José Cuervo |
|
Conoce a los jurados de los Goula Awards
Ellos y ellas son expertos de la industria alimentaria y especialistas en temas ambientales que se encargarán de evaluar los productos participantes y definir a los ganadores.
Entérate en Goula... |
|
|
 Conoce los detalles de los reconocimientos aquí |
|
|
| |
|
